The Coffee Forum Skip to main content

Posts

Showing posts from November, 2018

Translate

Penyangraian kopi adalah ilmu dan teknologi

Penyangraian kopi adalah ilmu dan teknologi. Hari ini 29 Nov 2018 saya menggunakan metode baru. Coffee roasting is a science and technology. Today 29 Nov 2018 I used a new method.

Kopi Sumatera Utara

Kopi Sumatera Utara sangat diminati oleh masyarakat luar negeri. Sampai-sampai ada tenaga ahli mereka berbangsa Asing ditempatkan di salah satu kabupaten di Sumatera Utara untuk memastikan terpenuhinya kualitas kopi yang dibutuhkan di luar negeri. 
Kami berdiskusi bersama petani kopi di dekat kebun kopi petani. Pada pertemuan seperti itu, kami selalu menyampaikan teknologi perkopian kepada petani. Kopi membutuhkan kasih sayang dari petani agar kopi dapat berproduksi dengan maksimal dengan rasa gurih. Dimanakah lokasi foto ini? Silahkan tebak. Tks.
Sabam Malau

Proses itu penting

Proses itu penting. Pengorbanan diri pada suatu proses untuk menghasilkan yang terbaik hanya dapat dipahami dan diapresiasi oleh orang-orang yang punya nalar jernih dan hati nurani. 


Proses itu penting. Dari green beans (biji mentahan) ke roasted beans (biji sangrai) ke ground coffee (kopi bubuk). Pilih biji mentahan yang benar dan sehat, sangrailah dengan teknik yang benar, lalu jadikan itu menjadi kopi bubuk dengan ukuran yang pas. Kopi itu gurih. Enak,deh.


Sabam Malau
25 Nov 2018