Coffee Roaster Skip to main content

Translate

Coffee Roaster



Coffee Roaster
(Dalam Bahasa Indonesia  Penyangrai Kopi)
A roaster must have knowledge and experience in roasting method.  Coffee Roasting Method is very important for determining taste and fragrance of coffee.  Using the right method in roasting bean by expert roaster  will produce highest quality of roasted bean or ground coffee indicated by tasty and fragrant coffee.  Coffee Roasting Method is comprising bean providing and roasting process. 

Bean provided must be :
1.  Bean that passed Cupping Test.
2.  Bean having low water content.
3.  Pure bean of coffee which are not mixed with other non-coffee materials.
4.  Healthy bean which are free of additive chemicals.
5.  Uniform bean in size and weight.
6.  Perfect bean which are faultless.

Roasting process comprises length and temperature of roasting.   In principe, roast the bean with right length and temperature.   Too long roasting time and low temperature will produce bland taste.  Too short time and high temperature will produce unevently inner and outer site of roasted bean.


Time length and temperature must be arranged in connection to roasting level (such as for Espresso) and taste for specific coffee origin we want to create.  Once roasting level achieved, removed the bean from chamber and let the hot bean cool on porous container.

Roaster machine can be electric or LPG roaster. 
Gene Cafe Roaster, Grinder Latina N600, Hand Grinder, and Coffee Moisture Mac Pro at my Cupping Laboratory.

  

Coffee regards, C Sign.
Thanks.  Kind regards.

Dr. Ir. Sabam Malau

Most popular posts

PMB UHN Medan 2019

Ingin punya cerita abadi? Rajutlah itu di kampus dari Era IR 4.0 ini.  ...................... Wanna have a never ending story? Shape it on this campus from the era of IR 4.0.
Ini berita baru dan baru berita tentang Universitas HKBP Nommensen Medan.  Perlu dan berguna.  Sebarkanlah (share).  Banyak anak bangsa yang membutuhkannya. 





Ini berita baru dan baru berita tentang Universitas HKBP Nommensen Medan.  Perlu dan berguna.  Sebarkanlah (share).  Banyak anak bangsa yang membutuhkannya.

Dr. Ir. Sabam Malau
Dosen Tetap
Prodi Agroekoteknologi
Fakultas Pertanian
Universitas HKBP Nommensen
Jalan Sutomo 4-A Medan
Minggu 27 Januari 2019

Mahasiswa Baru Fakultas Kedokteran (Hasil Seleksi Gelombang II)

Inovasi Kopi

Salam coffee, salam C dari Balitbang Sumut. Tadi difoto seusai Rapat tentang: "Pengembangan klaster inovasi produk unggulan daerah (PUD) KOPI Provinsi Sumatera Utara". Saya diundang sebagai narasumber pada rapat tersebut di Aula Balitbang Sumatera Utara, Senin 4 Maret 2019.
Salam coffee, salam C.






Sabam Malau

18. Akreditasi Prodi Pendidikan Agama Kristen, Nommensen, Medan

Beasiswa dan kuliah di luar negeri? Nommensen mengurusnya untuk Anda.

Beasiswa dan kuliah di luar negeri?  Nommensen mengurusnya untuk Anda.  Di universitas terkenal di Inggris (Bristol University) dan di Taiwan (Tunghai University, National Dong Hwa University, National Chung Hsing University, National Chiayi University, National Chung Cheng University, Yuan Ze University, National Taiwan University of Science and Technology, National Taipei University of Technology, National Ping Tung University,  Asia University, dan National Central University), sejak tahun 2015 sebanyak 42 alumni Nommensen telah memeroleh beasiswa untuk melanjut ke program Magister (S2).  Kantor Urusan Internasional Nommensen telah membimbing mereka untuk memeroleh beasiswa LPDP dan Taiwan.  Satu diantaranya kuliah di UGM dengan beasiswa LPDP.  Mereka adalah alumni Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Fakultas Ekonomi, Fakultas Teknik, dan fakultas Hukum UHN Medan.  Lihatlah tabel berikut. Sebahagian diantara mereka sudah tamat magister.  

Anda ingin kuliah Magister atau Doktor …

30. Akreditasi Prodi Magister Ilmu Administrasi, Nommensen, Medan

Pdt Willem TP. Simarmata, MA

Prokemajemukan, prorakyat, prodifabel (prodisabilitas).


Pilihlah Pak Pdt Willem TP. Simarmata, MA menjadi anggota Dewan Perwakilan Daerah (DPD) RI dari Provinsi Sumatera Utara Periode 2019_2024.

Salam coffee, salam C.
Dr. Ir. Sabam Malau

Coffee Roaster, Coffee Maker and Coffee Cupping Session

Coffee Roaster, Coffee Maker and Coffee Cupping Session

It was a great time to have extraordinary experience from Cupping Session with Coffee Stakeholders at Samosir Island. The cupping session was: Location : Hotel Tiga Besar, Pangururan City, Samosir Regency, North Sumatra Province of Indonesia.Date: Saturday, 10 March 2012 Participants : Sabam Malau (Chaiman of  NSCF-North Sumatra Coffee Forum)Jornang Sinaga (Member of SCF-Samosir Coffee Forum; He is also a coffee farmer)Monang Gurning (Member of SCF-Samosir Coffee Forum; He is also a coffee farmer)Mangisi Dedy Putrawan Sinaga (Coffee Processor at Samosir)Sardi Gurning (Coffee Agent/Collector at Samosir)Marie-Anne Rogers (Coffee Technician at Masteroast, Peterborough, United Kingdom) 
The objective of the cupping session: To expose cupping method to farmers, processor and agent of coffee at grass root level. To let them experience their coffee taste, and to educate them the correlation between coffee taste with coffee cultivation, harv…

28. Akreditasi Prodi Magister Manajemen, Nommensen, Medan

2018 Mahasiswa Nommensen kuliah di luar negeri

Sebanyak 32 Mahasiswa Nommensen Medan diberangkatkan ke Korea Selatan dan Taiwan dalam rangka International Student Exchange (ISE, Pertukaran Mahasiswa Internasional). Mereka akan kuliah selama 1 (satu) semester di berbagai perguruan tinggi terkenal di Taiwan dan Korea Selatan.  Mereka merupakan mahasiswa dari Fakultas Ekonomi, Hukum, Teknik, dan Keguruan dan Ilmu Pendidikan.  Mereka merupakan Angkatan V dan VI.  Program ISE telah dilaksanakan oleh Nommensen sejak tahun 2015, dan akan terus menerus berlangsung setiap tahunnya. Mari kuliah di Universitas HKBP Nommensen, Medan.
Foto: Acara pembekalan dan pemberangkatan mahasiswa ISE Nommensen Angkatan V dan VI pada tanggal 16 Agustus 2018

ISE Angkatan sebelumnya (1).
ISE Angkatan sebelumnya (2)
ISE

Sertifikat Akreditasi:
Sertifikat Akreditasi Universitas HKBP Nommensen, Medan dan Sertifikat Akreditasi SEMUA Program Studi (Prodi) Akuntasi
Sertifikat ini dapat juga didownload dari website Universitas HKBP Nommensen Medan https://web.uhn.ac.id/…